Et maintenant… COMMENT CA MARCHE ?

Exemple d’un ustensile couramment employé en cuisine :
La COCOTTE-MINUTE… propulsion vapeur ? OUI!

Voyez mon croquis à droite de l’écran :

· La flamme chauffe le fond de la marmite.
· L’eau se met à bouillir et se transforme en vapeur.
· La vapeur monte, s’épaissit, créant ainsi une pression.
· La vapeur s’échappe ensuite par l’embase d’une soupape. – Action-Réaction - la soupape tourne.
· Si la soupape tourne, c’est parce qu’elle possède dans son centre, un alliage cuivré qui entraîne sa rotation.
· Le cuivre est un métal conducteur de chaleur.

La vapeur de la cocotte fuit vers l’extérieur, tandis que la vapeur condensé de notre POP-POP, elle, reste coincée dans sa cavité.

Minute ! Temps de lecture 20 secondes Petite HISTOIRE - QUICKLY de la COCOTTE-MINUTE :

En 1675, Denis Papin, l'inventeur de la machine à vapeur avait bien imaginé un "digesteur d'aliments" pour ramollir les os et les cuirs de viande, mais il fallut attendre le début des années 50 pour la mise au point de la première Cocotte-minute. Près de 300 ans plus tard, ce sont les frères Lescure qui fabriquèrent ce produit révolutionnaire. La cocotte-minute fut fabriquée, et commercialisée en 1953 par la société SEB ( Société d'emboutissage de Bourgogne )